Projet vitrine, Nord
Une traçabilité sans rupture pour un glacier artisan multi-sites du Nord.
- Client
- VDC, artisan glacier (Nord)
- Secteur
- Agroalimentaire / Glacier artisanal
- Mon rôle
- Product Designer & Builder (lead)
- Année
- 2024
Résultat
gagnées sur la traçabilité
35h/mois
<1%
Taux d'erreur de traçabilité
0
Rupture de chaîne du froid documentaire
Contexte et problème
Artisan glacier reconnu du Nord, VDC a 1 seul atelier de production et plusieurs points de vente. La traçabilité, exigée par la réglementation (Paquet hygiène, IFS), se faisait sur papier et tableurs : ressaisies, erreurs, et stress quotidien pour les chefs d'atelier, la responsable qualité et la directrice de production.
La chaîne documentaire (matières premières → fabrication → conditionnement → stockage → boutique) n'était ni continue, ni temps-réel. Aucune visibilité multi-sites. Les contrôles fournisseurs et de traçabilité coûtaient des heures chaque semaine.
Mon rôle, précis.
- 01Recherche terrain en atelier (observations, entretiens chefs de prod, opérateurs)
- 02Cartographie du processus existant et identification des points de rupture
- 03Conception du produit (architecture, parcours, design system interne)
- 04Build du MVP
- 05Déploiement progressif et formation des équipes sur site
Une démarche terrain, du gemba au code.
Étape 01
Recherche
Immersion en atelier sur plusieurs journées de production. Cartographie des flux physiques et documentaires. Entretiens avec chefs d'atelier, opérateurs, responsable qualité.
Étape 02
Conception
Modélisation du domaine métier (lots, ingrédients, recettes, contrôles). Wireframes mobile-first pour usage en atelier (gants, mains humides). Design system sobre, à fort contraste.
Étape 03
Build
MVP en React/TypeScript, technologie OCR pour scan QR code, génération d'étiquettes, export PDF des registres pour audit. Déploiement PWA pour usage offline-tolérant.
Étape 04
Déploiement
Roll-out par atelier, formation courte des équipes, itérations sur retours opérateurs pendant le premier mois.
Stack
- React
- TypeScript
- Supabase
- PWA
- Tailwind CSS
Résultat
Ce qui a changé,
vraiment.
35 heures par mois économisées sur la saisie et les contrôles, taux d'erreur de traçabilité ramené sous 1%, plus aucune rupture documentaire constatée lors des audits internes. Le système est aujourd'hui utilisé quotidiennement sur l'ensemble des sites.